苏尼特左旗| 通许| 纳雍| 远安| 定西| 珠穆朗玛峰| 保定| 肥乡| 普宁| 钟山| 巢湖| 吉木乃| 醴陵| 长治县| 大石桥| 稷山| 丰润| 云梦| 兴山| 祁阳| 察哈尔右翼中旗| 宽甸| 长治县| 双桥| 胶州| 绵阳| 铜川| 武宣| 华山| 台山| 睢宁| 南宁| 靖宇| 陆良| 黑山| 哈密| 珊瑚岛| 海淀| 米脂| 关岭| 文安| 合山| 闻喜| 金门| 台东| 蔡甸| 克拉玛依| 大悟| 芒康| 荥阳| 边坝| 凯里| 明溪| 双阳| 绥中| 潜江| 凭祥| 江宁| 合作| 泊头| 苏家屯| 台山| 霍林郭勒| 嘉义市| 福建| 台安| 湖北| 唐山| 交城| 夷陵| 万安| 樟树| 松溪| 安平| 凌海| 汤原| 万山| 万盛| 阳西| 攸县| 张家口| 德钦| 抚宁| 紫金| 水城| 荔波| 长葛| 余庆| 乌什| 米易| 云溪| 深泽| 兰西| 乌拉特前旗| 博野| 金昌| 望江| 湟中| 南岔| 于田| 鼎湖| 罗城| 临潼| 萍乡| 无棣| 荣成| 玛曲| 城步| 策勒| 德化| 中阳| 宁远| 合水| 新田| 巨鹿| 新河| 江油| 巴彦淖尔| 阳泉| 灌阳| 泸州| 阎良| 张家界| 宁南| 普兰| 五大连池| 界首| 南召| 任丘| 曲阳| 南浔| 融安| 旅顺口| 云集镇| 舞阳| 康乐| 高唐| 安溪| 太仓| 鄂温克族自治旗| 南涧| 鄂温克族自治旗| 濠江| 南京| 文县| 彰化| 横山| 鲁山| 五通桥| 华山| 讷河| 遂平| 云阳| 温江| 绥棱| 曲麻莱| 神木| 浦东新区| 榆树| 荥阳| 乌什| 墨玉| 垦利| 北碚| 尚义| 榆林| 合作| 宿松| 藁城| 番禺| 四川| 昌宁| 丰台| 洪泽| 广宁| 普安| 聊城| 吉安市| 罗定| 龙岩| 金沙| 察哈尔右翼前旗| 巫溪| 黔江| 都昌| 奉贤| 肇庆| 临高| 阿勒泰| 文水| 二连浩特| 乌达| 科尔沁左翼后旗| 六安| 遂平| 湘东| 崇义| 靖边| 南县| 栾川| 保靖| 进贤| 乐东| 丰宁| 加格达奇| 四方台| 青铜峡| 平湖| 都匀| 兴城| 陵川| 德钦| 邱县| 富蕴| 王益| 科尔沁左翼后旗| 隆子| 伊春| 杭锦旗| 新竹县| 浦东新区| 醴陵| 岷县| 宁河| 武平| 永善| 韶山| 图们| 丰台| 安县| 肇东| 新田| 邱县| 同心| 无为| 米泉| 拉孜| 休宁| 金阳| 牙克石| 朗县| 酉阳| 灌阳| 上饶市| 敦煌| 宁阳| 五华| 新乐| 盐城| 郾城| 新宾| 清河门| 迁西| 珲春| 抚州| 乌兰浩特| 黟县| 清远| 临澧| 修武| 怀化| 青神| 当涂| 灵丘| 韦德国际_韦德体育|欢迎您

美拍舞蹈大咖盘点:周杰伦御用伴舞,国内众多人气舞者聚集

2019-07-20 22:34 来源:北京热线010

  美拍舞蹈大咖盘点:周杰伦御用伴舞,国内众多人气舞者聚集

  亚博体彩_亚博导航湖南文化产业供给侧改革须化解三大难题文化产业供给侧改革的关键点在哪里?资源配置是基础,供需对接是关键,转型升级是路径,这也是湖南亟须解决的三大难题。湖南赏樱最佳胜地当属省森林植物园。

到2035年,南京将力争实现联通世界重要城市、半日内通达国内省会城市、1小时通达长三角省会城市、小时通达省内设区市、1小时通达南京都市圈各城市。去年,运满满和货车帮合并成立满帮集团。

  三人一致怀疑是早餐中的红汤面料有问题。随着互联网时代的到来,便携式电子设备的普及,早在2004年就有青年人群电子血栓的病例报道,因当时发病率低和检测手段限制未引起公众的重视。

  昨天(3月23日),小雨滴志愿服务队南京大学分队正式揭牌,南京雨花台烈士纪念馆将迎来一批来自南京大学的义务讲解员,截止目前,已有中国药科大学、江苏警官学院、南京农业大学、南京信息工程大学、南京邮电大学、南京晓庄学院6所在宁高校深读参与。女子坐在坐便器上,神情紧张,直到被抬上了担架。

近年来,湖南省大力实施创新引领开放崛起战略,一大批湘企在海外落地开花,许多外籍客商来湘投资,出境游人数也年年递增,不断刷新历史纪录。

  退休干部,是新中国的奠基者,是社会主义事业的建设者,是改革开放的开拓者。

  目前,已有法国、德国、意大利、英国等近20个国家在长沙设立签证申请中心。结果出来了,此前不幸死在这个公厕的女婴,与雷某确系母女关系。

  可以说,小雨滴是我们雨花台一道靓丽的风景线,他们朝气蓬勃、充满活力,是青年一代的代表,感悟并诠释着烈士精神。

  此外,芙蓉北路与福元西路交会处再往北,围绕一些住宅项目及中南林科大涉外学院也有多个小型商业项目在建或进入招商阶段。孙进透露,今年雨中可能会增加5-10名化学学科特长生名额。

  目前,犯罪嫌疑人刘某已被依法刑事拘留,案件还在进一步处理中。

  千赢网址-千赢平台[变]河西南小米换白酒城北商办混合地流拍3月23日的土拍一共有9幅地块,分布于江北、城北、河西南、汤山等地,其中6幅地块都涉及自持要求,总用地面积㎡,起拍总价亿元。

  信达生物制药则是由国家千人计划特聘专家俞德超创办的高端生物制药公司,建成包括13个新药品种的产品链,治疗领域覆盖肿瘤、眼底病、自身免疫疾病、心血管病等。为了弟弟的事,胡先生已奔波了两三个月,这样的特殊情况,也不能变通吗?突发脑溢血瘫痪在床,想办理病退胡先生告诉现代快报记者,他的弟弟今年52岁,以前在一家国营的工厂上班,后来工厂倒闭,就没了工作,靠下岗工资生活。

  亚博游戏官网_亚博足彩 亚博体彩_亚博导航 千亿国际登录-千亿国际

  美拍舞蹈大咖盘点:周杰伦御用伴舞,国内众多人气舞者聚集

 
责编:
首页 > 重庆 > 正文
重庆特产传说(35)丨长寿有饼,名曰薄脆
05-05 22:50:25 来源:上游新闻 综合

d4bed9e070c31933921219.jpg

曾经

它是三峡纤夫最爱的干粮

记录着几代长寿人的童年记忆

如今

它退出市场几十年后复出

入选了重庆市非物质文化遗产

d4bed9e070c31933924b1d.jpg

这是一张薄如蝉翼的饼,当你对着阳光将它拿起,穿饼而过的光线总是会将整个饼面衬映出斑驳的美丽。这又是一张承载了上百年岁月的饼,它记录着峡江上的纤夫们道不尽的苦辣酸甜,记录着几代长寿人美好的童年记忆。

它,就是川江号子《跑江湖》歌词中那口口相传的长寿饼子———长寿薄脆。

在重庆市公布的市级非物质文化遗产名单中,“长寿薄脆”名列其中。

长寿薄脆有着怎样的故事?这薄如蝉翼的饼又是如何烘焙而出?市级非物质文化遗产“长寿薄脆”的传承人、重庆怀达食品有限公司总经理王怀,讲起了祖辈们口口相传的薄脆故事。

传说

起源于招待亲朋的小点心

长寿,以其长寿者多而得名。而这里的名点薄脆,则以片薄香脆驰名远近。51岁的王怀从儿时听到的美丽传说讲起,开始讲述这个与自己结下一生缘分的饼。

“还是在很久以前,长寿县城的河街新桥头住着王氏父子,儿子王华20多岁,以开炒米店为生。而新桥东头住着朱姓人家,有个漂亮的女儿叫朱玉,家中开个小吃店。朱姑娘爱上了忠厚老实的王华。”王怀说,“一年夏天,天降暴雨,有母女二人过河在桥头被大水卷走,王华父子舍身相救。结果,那母女得救了,王父却被大水卷走了,王华也受了伤。巧的是,那得救的母女正是朱玉的姑母和表妹。朱家对王华很是感激,朱玉不顾父亲反对,决心嫁给王华,后在姑母的支持下,终于与王华成亲。”

王怀说,新婚的小两口开始经营小吃,生意不错。一年,王华过生日,朱玉特意做了几样细点,请亲朋好友吃。席间,大家对朱玉做的薄脆评价极高,朱玉便又做了一些送给大家。谁知,她的薄脆竟然一下子出了名。

后来,小两口索性便以薄脆为主要经营品种,生意越做越好,名声也是越来越大。因其出在长寿,外地人便称之为“长寿薄脆”。

历史

曾是三峡纤夫最爱干粮

究竟薄脆是不是像传说般诞生的呢?王怀笑着摇了摇头,“其实薄脆之所以诞生,和峡江上跑船的人以及纤夫们息息相关。”

“长寿薄脆”原名烧薄,后来按其特点、产地,更名为“长寿薄脆”。

王怀介绍,清朝咸丰年间,王海(外号王薄脆)就已经开始从事薄脆生产,算起来已有150多年的历史。“当时,薄脆的主要客户就是长江上忙碌的纤夫们,因为薄脆保质期长,所以纤夫们都喜欢用它当干粮。”

而王海的传承人名叫陈厚之,是原长寿区合营糖果厂的退休工人。

1939年,陈厚之和王薄脆的外孙女汤淑清结婚。婚后,他跟着有祖传薄脆技术的岳母王素兰及妻在城内凤岭街陆家祠堂处开店生产薄脆。每当桂花飘香的深秋,到翌年桃红柳绿的春天,是生产薄脆的良好季节,便大量生产。

辉煌

享誉长江沿线大中城市

随着时间的推移,薄脆的声名渐渐远播。1942年,陈厚之带着一家老少迁至重庆嘉陵江码头处,开设“长寿隆”小店专门生产薄脆,批发给提篮小贩沿江串街叫卖。

抗战时期,在重庆的外省人多,嘉陵江码头有上海、武汉等地的来往旅客,长寿薄脆纯甜芳香、酥而化渣、脆而不碎,他们争相购买。因此,长寿薄脆誉满长江沿线的大、中城市。

王怀说,建国后,原长寿糖果厂为了适应人民生活不断提高的需要,恢复并发扬了“长寿薄脆”。在1961年至1964年间,重庆市商业局为了续承和发扬各区县名特产品,繁荣市场,曾专门开了一家“长寿薄脆店”,顾客盈门,争相购买,经常脱销。

然而,随着工艺、设备落后等诸多因素,再加上纤夫渐渐隐退峡江之上,“长寿薄脆”前行的脚步慢慢停下,直至最后无人愿意生产而退出市场。

复出

老匠人手把手传授技艺

如果不是人们对童年记忆里美食的怀念,也许长寿薄脆的生命就将终结在上世纪80年代。

2000年,王怀决定从父亲手中接过长寿薄脆的传统技艺,当时他已年近四十,有自己非常成功的事业。

为什么一把年纪才来学这个看起来并没有什么前途的传统技艺?王怀说,只是因为自己不愿意记忆中的美食就这样消失。

传统技艺的传承,大多都是靠师傅带徒弟的方式。于是,王怀将年近八旬的老父亲请到了厂里,手把手教学徒们如何制作长寿薄脆,而王怀也是学徒之一。“薄脆最关键的就是熬糖,我当年整整花了一年时间才学会掌握好火候及浓稠度。糖熬得好坏,是薄脆能否成形的重要环节。”王怀说。

为了将“长寿薄脆”发扬光大,王怀还将薄脆制作工艺进行了改进。机器化生产提高了效率,但火候一定要人工把握———因为火大了,薄脆会被烤糊;而温度不够,烤出的薄脆味道便会大打折扣。至于口味方面,经过多年摸索,王怀研发出蛋香、葱香、柠檬、椒盐等多种口味。

2016年4月,薄脆将告别大部分靠手工完成的生产方式。“我们新的厂房正在建设中,建成后,薄脆除了熬糖环节还必须靠手工完成外,其它环节都能由流水线自动完成。”王怀介绍说。

【免责声明】上游新闻客户端未标有“来源:上游新闻-重庆晨报”或“上游新闻LOGO、水印的文字、图片、音频视频等稿件均为转载稿。如转载稿涉及版权等问题,请与上游新闻联系。

  • 头条
  • 重庆
  • 悦读
  • 人物
  • 财富
点击进入频道
点击进入频道